Yufka ekmekKahramanmaraş sofralarının vazgeçilmezidir. Hemen hemen her yemeğin yanındayenildiği gibi sofrada olmazsa olmazlardandır. Zahmetli bir iş olduğu içininsan tek başına yapmakta zorlanır. O nedenle insanlar hep beraber birbirlerineyardım ederek yaparlar ekmeği. Bir nevi imece usulü gibi? Yufka ekmeğin hamuru; un, tuz ve su ileyoğrulur ve hamur tahtaları üzerinde oklava ile ince ve narin bir şekildeözenle açılır. Açılmış hamurun saç üzerinde gevreyene kadar hafifçe pişirilmesiile yufka elde edilir. Üst üstedizilerek katman halinde stoklanır ve üzeri sofra bezi ile örtülür. Ekmekliktemuhafaza edilir. Kullanılacağı zaman üzerine su serpiştirip biraz bekletilerekyumuşaması sağlanır. Kepekli undan yapıldığı için hem besleyici hem de sindirimsisteminin daha iyi çalışmasına neden olur. Tadı hafif olduğu için midedeşişlik yapmaz. Yedikçe yiyesi gelir insanın. Genelde dolmayla tercih edilir. Elif ÜnalMarmara ÜniversitesiDin Kültürü 2.Sınıf YORUM GÖNDERYORUM GÖNDER Adınız Soyadınız : Mesajınız : Not : Lütfen küçük harf kullanınız. Maksimum 500 karakter Önemli Not : Gönderilen mesajlar sistem tarafından kayıt altına alınmakta olup site yöneticileri tarafından görülmektedir. Lütfen bu hususa dikkat edelim ve başkalarını rahatsız edici mesajlar göndermeyelim.